Это цитата сообщения ЗайкаНеЗаЗнайка Оригинальное сообщение

Салат с рисом и овощами – рецепт заготовки на зиму

[400x603]
Говорят нежданный гость – хуже татарина, но только не для запасливой хозяйки! Баночка овощного салата с рисом выручит вас в любой, даже самый неожиданный момент! Вкусной вам зимы!


Ингредиенты:
Помидоры бурые 3 кг.
Перец болгарский зеленый 1,5 кг.
Лук репчатый 0,5 кг.
Морковь 0,5 кг.
Рис 200 г.
Сахар 200 г.
Соль 3 ст.л.
Перец черный и красный молотые
Растительное масло 2 ст.
Уксус 9 % 10 ст.л.
Приготовление:
Овощи очистите, обмойте, обсушите и измельчите в комбайне или нарежьте тонкой соломкой.
Подготовленные овощи сложите в емкость для тушения, добавьте растительное масло, соль, сахар и тушите на небольшом огне 30-35 минут, периодически перемешивая.
Рис отварите почти до готовности, откиньте на дуршлаг.
К тушеным овощам добавьте рис, перемешайте, готовьте еще 10 минут.
В конце влейте уксус, добавьте перец, тушите 5 минут.
Горячий салат разложите в чистые, сухие банки, поместите в кастрюлю с горячей водой и стерилизуйте 10-15 минут.

источник http://zefira.net/