Основа: 
150 гр. печенья цельнозернового, 
50 гр. сливочного масла комнатной температуры. 

Творожный слой: 
750 гр. средней жирности или жирного творога, перетёртого по крайней мере дважды, 
2 ч.л. ванильного экстракта, 
200 гр. сахарной пудры, 
4 яйца, 
2 ст.л. муки, 
1 ст.л. лимонного сока, 
250 гр. ягод черники или голубики. 

Глазурь: 
250 мл. сметаны 18 %, 
2 ст.л. сахарной пудры, 
1 ч.л. ванильного экстракта. 

- Как приготовить: 

Основа: 
Печенье и масло поместить в кухонном комбайне и смешать, чтобы получить однородную массу консистенции мокрого песка. 
Подготовить разъёмную форму диаметром 23 см, застелить пергаментной бумагой на дне. 
Высыпать печенье. группа торт-рецепт-vк. Распределить слой печенья плотно на дне и охладить в течение получаса в холодильнике. 

Творожный слой: 
Ягоды измельчить в блендере, чтобы получить гладкое пюре и перетереть дополнительно через сито, чтобы избавиться от косточек. 
Все ингредиенты для чизкейка должны быть комнатной температуры. 
В чаше миксера поместить все ингредиенты для чизкейка. Смешать до объединения, но не смешивать слишком долго, чтобы излишне не перевзбить творог - так как наполненный пузырьками воздуха творог сильно поднимется, а затем упадёт. 
Нам же наоборот, нужен чизкейк с гладким верхом. 
Вылить творожный слой на подготовленную основу. 
Выпекать при температуре 150*С градусов в течение примерно 60 - 75 минут. Готовый чизкейк должен быть упругим сверху. 

Глазурь: 
Соединить все ингредиенты для глазури и тщательно перемешать. 

Достать чизкейк из духовки и аккуратно распределить сливочную глазурь, выровнять и выпекать ещё 10 минут. 
Дать остыть слегка в духовке с приоткрытой дверцей, затем охладить в холодильнике в течение около 12 часов.