молоко - 240 мл., 
желатин - 16 г. (у меня порошковый), 
малиновое желе - 40 г., 
вода горячая - 140 мл., 
свежая малина - 150 г., 
сметана - 450 г., 
сливки растительные взбитые - 340 г., 
сахар - 180 г. 

- Приготовление:

В небольшой кастрюле разогрейте 1 стакан молока, добавьте 16 г желатина и размешайте до полного его растворения, не кипятите. Снимите с огня и дайте остыть. 
В большую чашку налейте 140 мл горячей воды, добавьте 4 ст.л. малинового желе и хорошо размешайте до растворения желатина. 
Промойте 150 г свежей малины и разомните её вилкой, или пюрируйте в блендере. В чаше миксера смешайте 450 г сметаны и 340 г охлаждённых взбитых растительных сливок. 
Постепенно добавляя 180 г сахара, вбейте сметану со сливками. У вас должна получится пышная масса. Постепенно влейте в эту массу остывшее молоко с желатином. 
Разделите сметанный мусс на две части и одну часть выложите в форму или в порционные стаканчики. Разровняйте по возможности и поставьте в холодильник. 
Тем временем, в оставшуюся часть мусса добавьте малину и влейте малиновое желе. Хорошо перемешайте. 
Вылейте малиновый слой поверх сметанного и поставьте в холодильник. 
Если у вас осталось ещё не использованное малиновое желе, его можно развести 2 стаканами горячей воды, охладить и залить сметанный мусс. 
Охладите сметанный мусс с малиной в течении часа и подавайте. Украсить можно ягодками, взбитыми сливками и веточкой мяты.