• Авторизация
Дневник Ольга_Степанищева Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 23-03-2019 22:07 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения nata5219 Оригинальное сообщение

Сырные палочки с хрустящей корочкой

image (680x453, 124Kb)

 

Состав
2 плавленых сырка (по 90 гр) 
2 яйца 
пучок укропа (чеснок, лук) 
3 ст.л. панировочных сухарей 
соль, куркума
 
Соус:
майонез
чеснок
Приготовление
Плавленые сырки лучше на несколько минут убрать в морозильную камеру, а потом натереть на мелкой терке. Чтобы сыр не прилипал, треку можно смазать маслом.
Хороший пучок зелени укропа промываем, обсушиваем и мелко рубим ножом.
Берем две тарелки и отделяем белки от желтков. Та миска, в которую кладем белки, должна быть обязательно чистой и сухой.
В белки добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до устойчивых пиков.
Отправляем в миску с белками тертый сыр, рубленый укроп, соль и перец по вкусу.
Совет. Сюда же еще можно будет добавить (по желанию) измельченные зубчики чеснока и рубленый зеленый лук.
Руками, смоченными в воде, формируем заготовки: их можно сделать длинными (как палочки) или круглыми (как шарики). Перекладываем на доску, а затем отправляем на 20-30 минут в морозильную камеру.
В отдельную посуду насыпаем 3-4 столовых ложки панировочных сухарей (их можно сделать самим или купить в магазине), добавляем к ним куркуму для цвета и размешиваем.
В желтки вливаем одну столовую ложку воды или молока, перемешиваем венчиком до однородности.
В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла, ставим на плиту и ждем, пока разогреется.
Совет. Можете использовать для обжарки ароматное домашнее масло: вкус закуски будет каждый раз разным.
Достаем из морозильной камеры наши сырные палочки, обваливаем их сначала в сухарях, затем окунаем в желтки, снова обваливаем в сухарях.
Заготовки сразу выкладываем в сковороду, обжариваем на среднем огне, с двух сторон, до румяной корочки.
Сырные палочки с хрустящей корочкой выкладываем на блюдо, застеленное листьями салата, и сразу подаем на стол. В холодном виде закуска тоже очень вкусная: ее можно брать с собой на пикник или на работу.
Соус: в майонез добавить измельченный чеснок , перемешать
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Ольга_Степанищева - Дневник Ольга_Степанищева | Лента друзей Ольга_Степанищева / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»