Нежный слоёный паштет
26-06-2013 19:54
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Хьюго_Пьюго_рукоделие Оригинальное сообщение
Нежный слоёный паштет
Лук и морковь очистить. Печень помыть, удалить пленку и сосуды. Яичка сварить вкрутую.
Лук нашинковать, морковь натереть на большой тёрке, сыр тоже, яичка мелко порезать, печень порезать кубиками.
Желатин замочить в 200 мл прохладной воды и опосля того, как он набухнет, распустить на огне при помешивании.
Лук, морковь, печень обжарить, добавить воды либо бульона и гасить под крышкой минут 5-7 до готовности под крышкой.
В сыр и яичка добавить майонез(либо густые сливки - это по вкусу)и измельчить в процессоре до образования однородной массы.
Печень и овощные культуры также измельчить и добавить коньяк.
Растворённый желатин поделить на две одинаковые доли и ввести в сырную и печёночную массы. Кропотливо перемешать.
Форму выстелить пищевой плёнкой.
Выложить слоями, слой печёночной массы, слой - сырной. Количество слоёв будет зависеть от величины формы.
( На фото - 2 печёночных слоя и один сырный.)
Для декорации паштета можнож немножко размягчить сливочное масло при комнатной температуре, наполнить им кондитерский шприц либо кондитерский мешок и сделать на поверхности паштета узоры либо розочки.
Либо украсить паштет зеленью.
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Хьюго_Пьюго_рукоделие Оригинальное сообщение
Нежный слоёный паштет
Нежный слоёный паштет
из куриной (или иной) печени и сыра
Автор: waiter Но, справедливости ради, следует отметить, что авторов этого паштета в интернете несметное количество
Ингредиенты:
• печень куриная(либо другая)600 грам
• сыр жесткий 300 грам
• яичко 2 шт.
• лук репчатый 2 шт.
• морковь 2 шт.
• желатин 5 ст. литр.
• майонез 2-3 ст. литр..
• вода 200 мл
• каперсы 1-2 ст. литр..
• коньяк 1 ст.л.
• масло сливочное 50-70 грам
• масло растительное
•соль, перец
• печень куриная(либо другая)600 грам
• сыр жесткий 300 грам
• яичко 2 шт.
• лук репчатый 2 шт.
• морковь 2 шт.
• желатин 5 ст. литр.
• майонез 2-3 ст. литр..
• вода 200 мл
• каперсы 1-2 ст. литр..
• коньяк 1 ст.л.
• масло сливочное 50-70 грам
• масло растительное
•соль, перец
Лук и морковь очистить. Печень помыть, удалить пленку и сосуды. Яичка сварить вкрутую.
Лук нашинковать, морковь натереть на большой тёрке, сыр тоже, яичка мелко порезать, печень порезать кубиками.
Желатин замочить в 200 мл прохладной воды и опосля того, как он набухнет, распустить на огне при помешивании.
Лук, морковь, печень обжарить, добавить воды либо бульона и гасить под крышкой минут 5-7 до готовности под крышкой.
В сыр и яичка добавить майонез(либо густые сливки - это по вкусу)и измельчить в процессоре до образования однородной массы.
Печень и овощные культуры также измельчить и добавить коньяк.
Растворённый желатин поделить на две одинаковые доли и ввести в сырную и печёночную массы. Кропотливо перемешать.
Форму выстелить пищевой плёнкой.
Выложить слоями, слой печёночной массы, слой - сырной. Количество слоёв будет зависеть от величины формы.
( На фото - 2 печёночных слоя и один сырный.)
Для декорации паштета можнож немножко размягчить сливочное масло при комнатной температуре, наполнить им кондитерский шприц либо кондитерский мешок и сделать на поверхности паштета узоры либо розочки.
Либо украсить паштет зеленью.
источник: http://povar.sumy.ua
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Нежный слоёный паштет | d_natasha - Дневник d_natasha |
Лента друзей d_natasha
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»