[320x412]
Сначала дам маленький совет отдыхающим, желающим поехать в Бразилию. Дорогие путешественники, забудьте о минералке и лимонаде и устремите свой взгляд в направлении национальных напитков этой солнечной страны. Если уж вы попали в ласковые объятия Бразилии, стоит принять ее правила. И когда в полуденный зной нет вообще ничего прекраснее молока спелого кокоса, то вечерние часы в этом уголке мира слабо представляются без чашечки бодрящего свежезаваренного кофе.

Утверждать, что без кофе нет Бразилии не значит пойти против истины. Жидкий кофеин именно за этим товаром бразильцы готовы стоять в очередях. Бразильцы выпивают очень много кофе (в среднем по 12-25 чашечек в день). Практически в тех же объемах потребляют свой аристократический черный чай англичане.

Ароматами кофе окутаны и улочки Сальвадора, и даунтаун Рио, и небезызвестные фавелы . Каждую чашечку сего бодрящего напитка бразильцы варят, тщательно соблюдая пропорции, с применением очищенной воды, не позволяя напитку закипеть.

Принято считать, что визит гостей, неважно ожидаемый или и вовсе неожиданный, должен обязательно сопровождаться распитием кофе. В Бразилии хозяйка, не ведающая приготовить божественный напиток пятно позора для всей семьи, да и просто невидаль. Кофе там обожают страстно и безудержно, ориентируясь в самых необычных хитросплетениях вкуса. Не случайно городская площадь Сан-Пауло демонстративно выставляет на обозрение приезжим бронзовый монумент кофейное деревце.

Щепетильное отношение бразильцев к кофе порождает сильное любопытство в этом вопросе. Лишь коренной бразилец знает, в связи с чем сорт Рио хранит достаточно специфический йодный аромат: земля, на которой произрастает этот кофе, выделяется высоким содержанием соединений йода.

К тому же, бразильские ученые недавно провозгласили о том, что они смогли понять кофейный геном. Особый интерес у специалистов, разумеется, вызвали гены, отвечающие за вкус и запах национального напитка. Теперь ценителям кофе во всех странах мира предстоит лишь ожидать, когда на рынок хлынут новые сорта с богатым послевкусием и необыкновенными терпкими нотами, придя на смену успевшему поднадоесть espresso.

Представьте: спокойный вечер, уютное кафе в Рио на свежем воздухе. Вы расположились и неторопливо потягиваете крепкий кофе. Около вас в воздухе витают неизгладимые ритмы самбы и благоухания приближающегося ужина. А вы провожаете глазами закат, который здесь раскрашен совсем другими цветами, чем дома, в России, и пьете кофе наощупь , не смотря в чашку, ибо именно так пьют кофе подлинные бразильцы.