Это цитата сообщения Вечерком Оригинальное сообщение
Айнгемахц - один из рецептов еврейской кухни, блюдо готовится на основе редьки и меда.
Его можно подавать как сладость к чаю, выкладывать на оладьи или блины.
Ингредиенты
- Редька черная – 1 кг
- Мед – 2 стакана
- Сахар – 2 стакана
- Вода – 2 стакана
- Орехи грецкие – 200 г
- Апельсин – 1 шт.
- Имбирь – 1 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Редьку натереть на мелкой терке и отварить в небольшом количестве воды 10 минут. Воду слить, а редьку промыть под холодной водой и дать воде полностью стечь. Смешать мед, сахар, воду, и на маленьком огне довести до полного растворения.
Добавить редьку и варить под крышкой 10-15 минут. После добавить апельсиновую цедру, нарезанную мелкой соломкой. Когда редька впитает всю жидкость, добавить измельченные орехи и тертый имбирь.
Варить айнгемахц, помешивая до тех пор, пока редька не приобретет светло-коричневый цвет.
Данное блюдо можно подавать к чаю или к оладьям, блинам.