Обычно овощи в духовке все готовят с майонезом. Скажу честно, поднадоели эти рецепты, и я нашла отличную альтернативу. Подала овощную запеканку с картофелем к мясу.

[показать]

Потребуется:
6-7 клубней картофеля
0, 7 кг овощной замороженной смеси (я брала смесь из моркови, зеленой фасоли цветной и брюссельской капусты)
2 яйца
100 мл молока
специи, зелень, немного тертого сыра
Картофель режем на кубики, закладываем в горячую воду (!) и варим буквально 5-7 минут. Выкладываем на дуршлаг, даем воде стечь. Замороженную овощную смесь бланшируем (то есть обдаем кипятком), смешиваем с картофелем. Взбиваем 2 яйца с добавлением молока, солим, перчим, добавляем любимую нарезанную зелень. Выкладываем овощи с картофелем на противень, заливаем омлетом, сверху посыпаем тертым сыром.Ставим в духовку на 30 минут.
Приятного и вам аппетита!

Источник