• Авторизация
Дневник kanahit Лента друзей - Дневник - Полная версия


Пончики ереванские с заварным кремом 30-11-2011 15:31 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Иришка_6262 Оригинальное сообщение

Пончики ереванские с заварным кремом

[показать]

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ингредиенты
дрожжи 50гр.
яйцо 1 шт.
коньяк или бренди 2 ст. ложки
сахар 3 ст. ложки
растительное масло 3 ст. ложки
соль 1 чайная ложка
тёплая вода 2-2,5 стакана
мука 1 кг
Для крема:  
яйцо 1 шт.
мука 3 ст. ложки
сахар 1 стакан
молоко 2 стакана
ванильный сахар или ванилин 1 пакетик

Способ приготовления 

  • Замесить тесто из всех ингредиентов(муку добавлять в последнюю очередь).
  • Накрыть, поставить в тёплое место на час-полтора, до увеличения теста в объёме в два раза.
  •  
  • Пока тесто поднимается, готовим заварной крем:
  •  
  • Молоко делим на две части.
  • Смешиваем яйцо, муку и 1 стакан молока так, чтобы не было комочков.
  •  
  • Второй стакан молока вскипятить с 1 стаканом сахара, влить в неё первую часть, состоящую из смеси яйца, муки и молока.
  • Проварить до загустения, добавить ванилин.
  • Остудить до тёплого состояния.
  •  
  • Когда тесто будет готово, обмять его, отрывать небольшой кусочек, сделать лепёшку, внутрь положить 1 чайную ложку крема, защипать, сделать шарик, потом приплюснуть его.
  • Жарить в масле на среднем огне.
  • При подаче посыпать сахарной пудрой.

               

Блюдо рассчитано на

Примерно 30 штук

Время приготовления:

2-2,5 часа

Национальная кухня

Армянская

Примечание

Руки лучше смазать растительным маслом, тогда тесто не липнет.

Рецепт позаимствован в ЖЖ anahit-ano.


    

http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=123199.0

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Пончики ереванские с заварным кремом | kanahit - Дневник kanahit | Лента друзей kanahit / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»