[показать]

ПРОДУКТЫ

Для теста:

• 4ст. муки
• 250 г сметаны
• 250 г масла
• 2 ст.л. сахара
• щепотка соли

Для крема:

• 600 г сметаны
• пол стакана сахара
• 1 пачка ванильного сахара

Для масляного крема:

• 70 (+/-) г масла сливочного
• сироп

Кроме того:

• 500 г вишни
• шоколад
   

[показать]Подготавливаем вишню: освобождаем вишню от косточек, пересыпаем сахаром и ставим в холодное место.

[показать]Делаем тесто. Для этого понадобится: 4 стакана муки, 250 г сметаны, 250 г масла, 2 ст. л. сахара, щепотка соли.

[показать]Смешиваем продукты.

[показать]Рубим тесто.

[показать]Мнем тесто.

[показать]Заворачиваем в пленку и убираем на час или два в холодильник.

[показать]Достаем засахаренную вишню и высыпаем на дуршлаг стечь, слегка отжав.

[показать]Вишня готова.

[показать]Через час или два достаем тесто и делим на три части на присыпанной мукой доске.

[показать]Должны получится три одинаковых шара.

[показать]Берем один шар теста и раскатываем не очень тонко в квадрат примерно 25х25 см.

[показать]Разрезаем на 5 ровных полос.

[показать]На полоски укладываем ряд вишен.

[показать]Заворачиваем тесто с вишней в трубочки.

[показать]Получаем вот такие трубочки.

[показать]Отправляем первые 5 трубочек в духовку румяниться. Так же выпекаем все трубочки (получаем 15 штук).

[показать]Для крема берем 600 г сметаны, полстакана сахара и 1 пачку ванильного сахара.

[показать]Смешиваем ингредиенты и взбиваем миксером.

[показать]Продолжаем взбивать до тех пор, пока масса не увеличится вдвое.

[показать]Выкладываем торт «Монастырская изба». 5 трубочек смазать кремом.

[показать]Сверху выложить еще 4 трубочки и обильно смазать кремом.

[показать]Затем три, две и одну. Все хорошо обмазать кремом.

[показать]Со всех сторон обмазать кремом и посыпать тертым шоколадом, убрать в холодильник

[показать]По желанию торт «Монастырская изба» можно украсить кремовыми цветами. Для этого сварить сироп из 12 ч. л. сахара и 9 ч. л. воды.

[показать]Снять сироп, когда он начнет кипеть и немного темнеть.

[показать]Остудить в кастрюле с холодной водой.

[показать]Взбить масло с остывшим сиропом (сироп по вкусу).

[показать]Крем готов.

[показать]Делим крем на две половинки.

[показать]Подкрашиваем крем.

[показать]Берем для кондитерского рукава вот такую насадку.

[показать]И из розового крема делаем розочки (у меня вышли три маленькие).

[показать]Для листочков выбираем вот такую насадку.

[показать]И зеленым кремом украшаем торт листиками.

[показать]Готовый торт «Монастырская изба» убираем на сутки в холодильник для пропитывания.

[показать]Затем у пропитавшегося торта надо срезать края. Торт «Монастырская изба» готов! Приятного аппетита!