• Авторизация
Дневник Lilia_Vatan Лента друзей - Дневник - Полная версия


Без заголовка 10-01-2017 00:08 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Donnarossa Оригинальное сообщение

Сырный суп с креветками

Сырный суп с креветками – это ненавязчивое первое горячее блюдо, которое покорит вас и вашу семью своей нежностью, превосходным ароматом, быстротой приготовления, а также непревзойденным, просто божественным смаком. Такое яство придётся по вкусу даже самым привередливым едокам!
Вам потребуются
Сыр плавленый — 400 г, картофель — 200 г, морковь — 100 г, морская соль — 1 ч. ложка, масло подсолнечное рафинированное — 40 мл, укроп сушёный молотый — 30 г, петрушка сушёная молотая — 30 г, креветки (очищенные, мороженые) — 200 г.
Как готовить
В первую очередь включаем плиту на сильный уровень и ставим глубокую кастрюлю, наполненную нужным количеством воды. Если хотите более густой суп, используйте 1,5 литра воды, если менее густой - 2 литра. Когда вода закипит, помогая себе столовой ложкой, растворяем в ней 400 г плавленого сыра.
Чистим от кожуры картофель, моем, сушим бумажными кухонными полотенцами и на разделочной доске измельчаем кубиком до 1х1 см, закидываем в кастрюлю с повторно закипевшей сырной водой и варим 10 – 15 минут.
Чистим морковь, промываем, сушим бумажными полотенцами и натираем на мелкой тёрке прямо в глубокую пиалу. Морковь не будет видна в супе, но придаст ему приятный оттенок, вкус и аромат.
Пока варится картофель, включаем соседнюю конфорку на плите на средний уровень и ставим на неё сковороду с 40 мл подсолнечного рафинированного масла. Когда жир разогреется, закидываем в него измельчённую морковь и, непрерывно помешивая кухонной лопаткой, обжариваем в течение 3–4 минут до мягкости и лёгкой золотистости. Сильно зажаривать морковь не стоит, она должна просто слегка смягчиться. Снимаем сковороду с плиты.
В сваренный картофель добавляем тушеную морковь, чищеные замороженные креветки, по вкусу соль и повторно доводим почти готовый суп до кипения. После закипания в эту же кастрюлю вводим по 30 грамм сушёных укропа и петрушки.
Перемешиваем деревянной кухонной ложкой, провариваем 3 минуты, выключаем плиту, накрываем кастрюлю крышкой и даём супу настояться 25–30 минут.
Сырный суп с креветками подаётся в горячем виде как первое горячее блюдо к обеду. По желанию этот вид супа можно дополнить свежей мелкорубленой зеленью укропа, петрушки, кинзы, зелёного лука, также в каждую порцию можно положить сухарики из белого хлеба или посыпать ароматный супчик натёртым на мелкую терку твёрдым сыром.
Советы
– вместо подсолнечного рафинированного масла можно использовать оливковое или сливочное масло;
– набор специй можно дополнить лимонником, шалфеем, сафлором или шафраном;
– по желанию морковь можно перетушить вместе с репчатым луком или луком-пореем, на вышеуказанную массу продуктов по 100 грамм того или иного овоща.
Приятного аппетита!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Без заголовка | Lilia_Vatan - Дневник Lilia_Vatan | Лента друзей Lilia_Vatan / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»