Это цитата сообщения ева_юльевна Оригинальное сообщение

Cуп минестроне с рисом и чечевицей

Ингредиенты на 4 порции:

- 50 гр красной чечевицы
- 50 гр круглого риса
- 1,6 л воды
- 0,5 небольшого цукини
- 1 помидор
- 1 картофелина
- 0,5 стебля сельдерея
- 0,5 моркови
- 0,5 луковицы
- 50 гр свежезамороженного зелёного горошка
- 3 зубчика чеснока
- 50 гр оливкового масла
- пучок петрушки
- по щепотке базилика и орегано
- перец свежемолотый, соль – по вкусу

Приготовление:

1. В толстостенной кастрюле разогреть оливковое масло и обжарить в нём до мягкости нарезанные кубиками лук, чеснок, сельдерей и морковь.
2. Добавить нарезанные кубиками цукини, помидор, очищенный от кожицы, и готовить до мягкости овощей 10 минут.
3. Залить воду, довести до кипения, засыпать чечевицу, рис, зелёный горошек и картофель, нарезанный кубиками, готовить на медленном огне 20 минут, в конце варки добавить базилик и орегано, посолить и поперчить.
4. Подавать суп, сбрызнув оливковым маслом и посыпав мелкорубленой петрушкой.

1.
[575x366]