Отличный соус, который подойдет и к пицце, и к пасте. Сделать его довольно просто, зато с таким соусом пицца получится гораздо вкуснее, ведь в любом блюде важна каждая деталь. Готовый соус можно хранить в холодильнике в плотно закрытой стеклянной банке.

Рецепт: Томатный соус

Коротко об этом рецепте: Вкусный соус для блюд итальянской кухни

Вам понадобится

500 г томатного пюре
30 мл оливкового масла
2 зубчика чеснока
1/2 ч.л. морской соли
10 г сахара
1/2 ч.л. орегано
1/2 ч.л. сушеного базилика
Как готовить

В первую очередь нам понадобится томатное пюре. Либо мы возьмем готовое (500 мл), либо приготовим его сами – так, конечно, полезнее, но времени нужно потратить больше. Для этого понадобится около 600 грамм помидоров, которых нужно очистить от кожицы и превратить в пюре с помощью блендера. Если вам мешают семена, можно удалить и их вместе с кожурой.
Теперь готовим сам соус.
[585x390]
На небольшом огне нагреваем пюре, помешивая время от времени, и добавляем туда оливковое масло, соль и сахар (количество сахара можно менять в зависимости от кислоты томатного пюре). Средняя продолжительность варки соуса — около 20 минут.


Примерно за 5 минут до окончания приготовления в соус нужно добавить мелко нарезанный или пропущенный через чеснокодавку чеснок и сушеные травы – базилик и орегано.
[585x390]
Соус должен немного загустеть за время варки. И все – томатный соус готов, только нужно его немного охладить.

Добавляем в соус чеснок и травы, фото.
Время приготовления: 30 мин