• Авторизация
Дневник чего-ты-хочешь Лента друзей - Дневник - Полная версия


К Пасхе: крылья голубя 13-04-2014 15:41 к комментариям - к полной версии - понравилось!


 

К Пасхе: крылья голубя 

Бывают и такие, веерообразные. Напоминают крылья голубя. В Италии и пасха всегда имеет вид птицы
Крылья голубя очень легко приготовить, всего из двух ингредиентов. Подходит всем и каждому. А на столе появится хоть что-то напоминающее птицу - непривычный для глаза десерт.
 
Простой рецепт от итальянского журнала Донна Модерна
 
 
Вот такие получаются пасхальные птички

Главное действующее лицо - слоёное тесто.
 
1.
 
 
На мраморной столешнице - мы можем на обычной доске, на плёнке - раскатать 300 г слоеного теста теста до 1 см толщиной.  Посыпать сахарным песком и раскатать в прямоугольник длиной 24 см, толщиной 3-4 мм; посыпать еще сахаром.
 
2.
 
 
Делим чертой наш большой прямоугольник на два. Поднимаем левый край теста и осторожно складываем его в два раза по направлению к центру. Должно получиться 4 слоя.
 
3.
 
 
Делаем то же самое с правого края теста.
 
4.
 
 
Посыпать тесто мукой и сложить правую сторону влево.
 
5.
 
 
Теперь осторожно скалкой проходим по тесту таким образом, чтобы слегка придавить отдельные слои, которые, однако, должны оставаться слоями. Накрыть бумагой для выпечки и поставить на полчаса в холодильник.
 
6.
 
Затем большим ножом или широким металлическим шпателем, разрезать тесто на кусочки около 1 см в ширину, примерно как на лапшу.
 
7.
 
Берём в руки нарезанные куски теста,  сжимаем закрытый конец двумя пальцами, сдавливаем.
 
8.
 
 
Теперь крутим кусочек за конец на пол-оборота (как на фото) и кладём на противень, выложенный пергаментной бумагой. Укладывая, слегка сплющим в точке поворота и расправим крылья. Укладываем на лист на небольшом расстоянии друг от друга
 
9.
 
 
Смазываем наши крылья сиропом из 3 столовых ложек холодной воды и 3 столовых ложек сахара.  Ставим в духовку с температурой 200 градусов на 15-20 минут, пока крылья не станут слегка карамельными. 
 
Крылья, конечно, прилипнут к бумаге, освободим их. И оставим остывать на решётке. Всё.
 
от-donnamoderna.com
 
Мне кажется интересная идея. Во всяком случае, новенькая. Для меня
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (6):
чего-ты-хочешь 18-04-2014-06:14 удалить
Ответ на комментарий Ульянас # пожалуйста)))
Обратиться - Ответить - К полной версии
echeva 27-04-2014-09:09 удалить
прелесть!!!!!!!!!новая идея формовки!!!!!!обожаю слоеное тесто!!!
Обратиться - Ответить - К полной версии
чего-ты-хочешь 27-04-2014-09:20 удалить
Ответ на комментарий echeva # вот и славно!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Людмила_Кузьмичёва 20-05-2014-17:37 удалить
Супер!!! Спасибо огромное!!!!
Обратиться - Ответить - К полной версии
чего-ты-хочешь 20-05-2014-17:59 удалить
Ответ на комментарий Людмила_Кузьмичёва # рада, что понравилось
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (6): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник К Пасхе: крылья голубя | чего-ты-хочешь - Дневник чего-ты-хочешь | Лента друзей чего-ты-хочешь / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»