Торт томатный - перевернутый

Неожиданный красавец. Правда, слова "торт" и "помидоры" в русском сознании как-то не очень сочетаются. Но рецепт итальянский, значит, невкусным быть просто не может.

[605x420]

Торт томатный подаётся холодным с белым вином. Так что удивить домочадцев и летних гостей получится легко.

[показать]

Вымойте помидоры, разрежьте их пополам и удалите семена. Налейте масло и 30 г сахара в кастрюлю и варите на медленном огне, пока не получите гладкую карамель.

 

[показать]

 

Добавить в помидоры, лавровый лист, чеснок, 1 веточку розмарина, перемешать и поставить томиться в предварительно разогретую духовку (170 ° С), минут на 30.

 

[показать]

 

Удалить специи, дать стечь помидорам в дуршлаге примерно 1 час. Поместить их в смазанную маслом круглую форму (22 см в диаметре) с открытым верхом.

 

[показать]

В то же время, смешать муку со 170 г сливочного масла, яйцом, щепоткой соли, сахара и розмарином.  Розмарин - промытый и мелко нарезанный. Раскатать полученное тесто, закрыть им помидоры и дать настояться в течение 3 часов.

 

[показать]

 

Выпекать пирог в предварительно разогретой духовке при 170 ° С в течение примерно 20 минут; полностью остудить.

Подавать с белым вином