Лучшие друзья помидора: советы

Я, конечно, встречала человека-молодую женщину, которая не ест помидоры. То есть, вообще: у неё на них аллергия. Но большинство из нас их всё-таки любит. Да и трудно представить летний стол без помидор:-). 

[400x420]

И есть у помидор лучшие друзья, которые сопровождают их, оттеняют вкус. Сама удивилась, прочитав

[400x420]

Лучшие друзья помидора

Базилик. Сеем двумя партиями - в начале сезона и через несколько недель, тогда у нас всё лето будут зеленые, нежные и вкусные листья. 

 

[400x420]

 

Хит обеденного стола: пара шариков моцареллы, помидор и базилик. А в конце сезона сделаем из выросшего базилика соус песто и заморозим его на зиму.

Кстати, любимые семьей травы можно заморозить в контейнере в оливковом масле. И пользоваться зимой, добавляя в еду.

Правильное оливковое масло, замерзая, становится твердым и белым 

 

[640x531]

 

 

Перец. И сладкий, и горький. Особенно тот, что вырос на собственной грядке. На фото перец из Латинской Америки. Не знаю как у вас, а у нас все перцы называют болгарскими (рынок я имею ввиду)

 

[400x420]

 

Зеленая юность - так образно называют салаты. Листья растут быстро из семян.

Кроме того, грядки с салатами - украшают огород и двор. Разноцветные, сочные, яркие - невозможно придумать оправдания для того, чтобы их не есть.

 

[400x420]

 

Салат вырезают постепенно, начиная с тех, что посадили раньше. Если обрезать соцветие (головку) салата, оставив несколько сантиметров над основанием, салат будет расти и даст листья. (поэкспериментируйте с этим, любопытный совет!). Попробуйте посадить рукколу, она известна  острым вкусом и привычкой быстро расти.

 

  [400x420]

Кинза воплощает аромат лета. Сделайте свой собственный соус, добавляйте его в супы. Очень хорошо посыпать кинзой рыбу, запекаемую на гриле. И это -  здоровый ужин летом. 

 

Помидор побагровел, из него можно что-нибудь приготовить

 

[400x420]

 

Запекаем баклажаны с сыром и посыпаем помидорами.

 

А так (фото ниже) режут помидор для соуса

 

[400x420]

 

Очень острым ножом рассекают крест-накрест, а затем режут горизонтально сверху.

 

Чтобы помидоры правильно росли и созревали, их нужно садить рядами с интервалом 4 фута (1,2 м) друг от друга. А в качестве поддержки использовать надежную проволочную сетку, она удержит плоды от загрязнения и позволит легко собирать плоды. 

 

[400x420]

 

А чтобы вырастить перцы , их нужно посадить там, где они будут получать по крайней мере шесть часов солнечного света. Первое время после пересадки перцам нужен тщательный полив. Но как только растения укоренятся, большого полива не требуется. Для них обязательными является хорошо дренированные почвы. Перцы отлично живут на грядках и предпочитают хорошую циркуляцию воздуха вокруг.

 

Снимают перцы со стебля острым ножом или ножницами. Собирая жгучие сорта (халапеньо или Habaneros), лучше надеть перчатки. И не касаться перчаткой глаз.  

 

[400x420]

 

Из разных сортов помидоров и перцев можно сделать различные на цвет и вкус соусы. 

 

[400x420]

 

Лук, помидоры, перцы и травы - базовая часть многих салатов.Экспериментируйте.

Про соусы. Мягкая версия вкуса у перцев сорта Сладкий банан. Для острого соуса подходят тайские перцы, habenero, халапеньо и перцы венгерский желтый воск. Вкусный соус получается, если все острые перцы смешать с четырьмя чашками перца Сладкий банан.

Я о таких сортах перцев и не слышала, но мне простительно: я ж не огородник. Интересно, вы их выращиваете?

 

От-myhomeideas.com