Как подавать сырную тарелку

Один из самых простых и французских способов побаловать себя и удивить гостей – это подать изысканную сырную тарелку, но и здесь существует несколько хитростей, которыми я с радостью с вами делюсь:

[602x402]

1) Сыры на тарелке необходимо располагать по часовой стрелке – от самых мягких и нежных к самым пикантным. Именно в такой последовательности следует пробовать сыры, чтобы оценить все достоинства и не перебить вкусовые ощущения.

2) К сырной тарелке необходимо подавать два ножа. Один – для мягких и нежных сыров, второй – для более пикантных и твердых.  Никакого хлеба!

3) Есть хлеб с сыром – это настоящее оскорбление для любого уважающего себя француза. Только фрукты (груша и виноград) и орехи (грецкие и миндаль). Также сыр прекрасно сочетается с медом.

4) Примерно за час до подачи, сыр необходимо вынуть из холодильника, освободить от упаковки и «дать подышать». Так вкус сыра лучше раскроется.

5) На идеальной сырной тарелке должно присутствовать шесть вкусов: свежий (белые сыры), нейтральный (реблошон, томм), нежный (молодые козьи или овечьи сыры), выраженный (камамбер, бри, шаурс), острый (выдержанные твердые сыры) и очень острый (голубые сыры).

Приятного аппетита!