Это цитата сообщения НебоОблака Оригинальное сообщение
Суп-пюре из баклажан. Рецепт с фотографиями.
Не совсем привычный для нашей кухни суп из баклажанов. Самое время его попробовать, вкусный, сытный и очень полезный, мягкий вкус которого подчеркнут соленым сыром.
Ингредиенты:
Баклажаны - 2 шт.
Помидоры - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 4 зубчика.
Сливки - 50 г.
Бульон - 1 л.
Масло растительное - 2 ст.ложки.
Соленый сыр (типа фета)- по вкусу.
Зелень - по вкусу.
Соль, перец - по вкусу.
Баклажаны разрезать вдоль пополам, также разрезать помидоры, положить в емкость для запекания вверх разрезами, смазать растительным маслом, посолить, поперчить. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
Лук порезать полукольцами, мелко порубить чеснок, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Баклажаны и томаты очистить от кожуры, порезать.
Баклажаны, помидоры, лук и чеснок соединить, перемешать,залить бульоном и поставить на медленный огонь на 20 минут. После чего добавить сливки и взбить блендером до однородной массы.
Посыпать петрушкой и сверху положить сыр. Это может быть фета, я добавила обычный соленый зернистый сыр.
