• Авторизация
Дневник чего-ты-хочешь Лента друзей - Дневник - Полная версия


Про пряности от А до Я 11-09-2011 17:23 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение

ПРЯНОСТИ. ОПИСАНИЕ
 

Пряности — это сами растения, вернее, их части — цветы, плоды, коренья, которые ценят за аромат и особый жгучий вкус. Они не только меняют вкус блюда, придают ему аромат и жгучий привкус, но и отдают ему свои витамины и минералы, повышают срок его хранения и через пищу влияют на самочувствие.
Пряности облагораживают пищу, полезны для здоровья. Многие из этих растений являются лекарственными. Ну и, наконец, насколько эстетически выигрывает участок, украшенный хоть одной грядкой с пряностями! Ведь в большинстве своем они очень декоративны. Яркие, разноцветные, ароматные, с красивой листвой, да еще и цветущие пряные травы никого не оставят равнодушным.
Пряные и ароматические растения овеяны романтикой. О них сложено множество поэтических легенд, песен, сказок. С пряностями связано множество поверий.
Ажгон (ajowan)
Аир (sweet flag)

Анис (anise) Аннато (annato)
Асафетида (asafoetida)
Базилик (basil)
Барбарис (barberry)
Бадьян (star anise)
Бедренец (pimpinella)
Ваниль (vanilla)
Гвоздика (cloves)
Глютамат натрия (monosodium glutamate, MSG)
Горчица (mustard)
Девясил (elecampane)
Душица (wild marjoram)
Дягиль (apiaceae)
Имбирь (ginger)
Иссоп (hyssop)
Каперсы (capparis)
Кардамон (cardamom)
Кервель (chervil)
Кориандр (coriander)
Корица (cinnamon)-ukrspice.kiev.ua/special/cinnamon.html
Красный перец чилли (cayenne,chilli)
Кресс-салат (cress)
Кунжут (sesame)
Купырь (anthriscus sylvestrus)
Куркума (turmeric)
Лаванда (lavender)
Лавровый лист (bay leaf)
Лук (onion)
Лук-порей (leek)
Лук-резанец (chive)
Любисток (lovage)
Майоран (marjoram)
Мак (poppy seed)
Маслины (olives)
Мелисса (melissa)
Можжевельник (juniper)
Мускатный орех (nutmeg)
Мята (mint)
Настурция (nasturtium)
Орегано (oregano)
Огуречная трава (borago)
Пажитник (fenugreek)
Паприка (paprika)
Пастернак (pastinacae)
Петрушка (parsley)
Перец душистый (allspice)
Перец черный (pepper)
Полынь (wormwood, absinth)
Портулак (purslane)
Приправы (flavouring)
Розмарин (rosemary)
Рута (rue)
Сельдерей (celery)
Сердечник горький
Тамаринд (tamarind)
Тимьян, чабрец (thyme)
Тмин (caraway)
Томаты (tomatoes)
Тысячелистник обыкновенный
Укроп (dill)
Фенхель (fennel)
Хрен (horseradish)
Цитрус (citrus)
Цикорий (chicory, succory)
Чабер (savory)
Чеснок (garlic)
Чернушка (nigella)
Чилли (chilli)
Шалфей (sage)
Шафран (saffron)
Эстрагон (taragon)
Ясменник (asperula odorata)

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Про пряности от А до Я | чего-ты-хочешь - Дневник чего-ты-хочешь | Лента друзей чего-ты-хочешь / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»