Это цитата сообщения воронина_таня Оригинальное сообщение
Хорошее сытное блюдо.
Тесто мягкое и нежное, не создаёт ощущения тяжести в желудке.
Жареные грибы придают блюду аромат и добавляют вкус.
[400x]
 |
Разговор в чате: |
СОСТАВ
200~300г шампиньонов, 1 крупная луковица (150~200г), 3 ст ложки растительного масла, 1/3~1/2 ч ложки соли, 30~40г сливочного масла
ТЕСТО
1 + 3/4 стакана муки (280г), 100г сметаны, 1 ст ложка растительного масла (17г), 1 ч ложка без горки соли, 100г воды или молока, щепотка соды
Тесто
В большой миске смешать сметану, растительное масло, воду и соль.
Насыпать 1 стакан муки.
Размешать вилкой.
[400x267]
На стол насыпать 0,5 стакана муки и вывалить на неё влажное тесто.
Замесить мягкое упругое тесто, при необходимости подсыпая дополнительную муку.
[400x267]Раскатать тесто в круг диаметром 40см.
[400x267]
Нарезать на небольшие кусочки.
Удобнее всего производить нарезку круглым ножом для пиццы.
Оставить галушки подсушиваться на 20 минут, пока подготавливаются грибы.
[400x267]
Лук нарезать как можно мельче.
В сотейнике на среднем огне разогреть растительное масло и выложить туда лук.
[400x267]Обжаривать при регулярном помешивании до начала изменения цвета.
[400x267]
Пока жарится лук, подготовить грибы.
Шампиньоны вымыть и нарезать пластинками.
Положить грибы к поджаренному луку, посолить и перемешать.
[400x267]
Жарить при частом помешивании до зарумянивания грибов.
Как только грибы начинают жариться, отварить галушки.
В большой кастрюле довести до кипения подсолёную воду.
По одной штуке положить в кипяток галушки.
Варить при слабом кипении 5 минут.
[400x267]Откинуть готовые галушки на дуршлаг.
[400x267]В сотейник с грибами положить кусок сливочного масла и выложить варёные галушки.
[400x267]
Огонь прибавить до максимума.
Обжаривать при частом помешивании 3~4 минуты.
[400x267]