[500x364]Заварные картофельные оладьи

Как бы не были внешне эти оладьи похожи на драники, но это все ж оладьи. Поскольку тесто делается с добавлением горячего молока, муки и соды, то и картофельный вкус у них менее выражен. Традиционные драники я люблю больше, но и такие оладьи для разнообразия меню очень даже хороши.

Нам потребуется.
600 гр. картофеля
250 мл. молока
3-4 ст. л. муки
1 яйцо
0,5 ч.л. соды
соль по вкусу
растительное масло для жарки

Также нам понадобится терка для картофеля или комбайн с подходящей насадкой.


Приготовление.
Картофель чистим, моем, трем на терке и отжимаем. Картофельный сок отставляем в сторону.
Молоко доводим до кипения и заливаем им отжатый картофель (завариваем его). Добавляем яйцо, муку, соль соду и хорошенько перемешиваем. Картофельный сок аккуратно выливаем, а отстоявшийся за это время на дне крахмал добавляем в картофельное тесто. Хорошо перемешиваем.
Жарим оладьи на хорошо разогретой сковороде на растительном масле.
Подаем со сметаной или мачанкой.

Источник:    http://belcook.com/post/zavarnye-kartofelnye-oladi/