Для приготовления берем: отварное мясо 700 г, картофель 600 г, сельдь 250 г, яйца 2 шт, сметаны 150 г, сливочное масло 50 г, сыр 50 г, перец, соль, панировочные сухари, сахар ст. ложка.

Начинаем готовить картофельный форшмак. Прокручиваем на мясорубке отваренный и остуженный картофель, мясо, вымоченную в молоке сельдь (сначала очищаем, убираем кости). К этой массе добавляем соль, сметану, перец, сырые яичные желтки и все хорошо вымешиваем.

Затем взбиваем белки и соединяем их с полученной массой, выкладываем все на сковороду, смазанную жиром. Посыпаем молотыми сухарями, далее тертый сыр, сбрызгиваем  маслом и ставим запекаться  в духовку на 20 минут. Кушайте на здоровье!