Это цитата сообщения гала-ла Оригинальное сообщение
Без заголовка
Печенье «Котята»
Красивое и ароматное печенье, которое придется по вкусу маленьким сладкоежкам.
Ингредиенты на 12 штук:
400 г муки
2 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
200 г сахара
1 желток
2 ст. л. меда
100 г сливочного масла, комнатной температуры
1/2 ч. л. корицы
1/2 ч. л. молотого имбиря
1/2 ч. л. гвоздики
1/2 ч. л. молотого мускатного ореха
П р и г о т о в л е н и е:
Сварите сироп: половину сахара пересыпьте в небольшую кастрюльку, налейте 2 ст. л. воды и варите, помешивая, пока сахар не растает. У вас не должна получиться карамель с ее характерным янтарным цветом, в таком случае – она тут же застынет, как только вы добавите ее в масло.
Снимите сироп с огня, дайте немного остыть и смешайте в кухонном комбайне с маслом, оставшимся сахаром и медом. Взбивайте до однородности.
Добавьте желток, перемешайте. Всыпьте просеянную муку со специями и разрыхлителем. Замесите однородное тесто, вымешивая 5 минут. Если тесто получится очень крутое и будет крошиться – добавьте немного сливок.
Заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 1 час.
Из теста скатайте колбаску.
Разрежьте ее на 12 равных частей, размером с грецкий орех и 12 частей большого размера.
Из больших кусочков скатайте жгутики и закрутите спиралькой.
Из маленьких кусочков сформируйте головы котят, с ушками.
В рецепте голову и туловище соединяли при помощи зубочистки, как на шарнир одевали и то и другое. Я побоялась действовать таким способом, т.к. печенье, все-таки, предназначается ребенку, а он может пораниться. Поэтому – просто места стыковки головы и туловища, при помощи кулинарной кисти, смажьте чуть взбитым яйцом.
И аккуратно все перенесите на разделочную доску, покрытую пергаментной бумагой. Сделайте глазки и ротик из цукатов.
Вы так же можете голову положить на туловище, и получится спящий котенок.
Уберите в холодильник еще на 1 час.
Разогрейте духовку до 180С и выпекайте печенье 10 минут.
Приятного чаепития!