Меню на март-апрель. Православные заметки.

В это время православные соблюдают Великий пост. Он самый длинный в году. Строгий. Но это вовсе не обозначает, что вам следует голодать, кушать раз в сутки и вообще переходить на сухоедение. Строгий монастырский устав для нас, мирян. Поэтому кушайте, но так, чтобы не о голодном или слишком сытом животе думать, а о духовном, о душе и своей жизни. Поэтому читайте больше духовных книг, молитесь, посещайте храм.
Сделайте высказывание Иоанна Златоуста своим девизом. «Истинный пост есть удаление зла, обуздание языка, отложение гнева и укрощение похоти…» Это наибольшая мудрость.
Итак, в еду можно употреблять:
Все каши. Все овощи. Грибы.
Продукты можно жарить на растительном масле, варить и запекать.

Первые блюда:
Постный борщ красный.
Зеленый борщ (зеленые щи)
Супы с крупами (в них лучше всего добавлять овощную зажарку – лук с морковью обжарить на растительном масле)
Щи из кислой капусты ( и с грибами)
Суп из фасоли с сухариками
Суп с горохом
Рассольник постный (и с грибами)
Щи из крапивы
Кулиш с грибами
Салаты:
Из капусты с морковью, яблоком. Заправленные растительным маслом.
Винегрет
Квашенная капуста
Солености из банок (огурцы, помидоры, грибы) и овощные салаты
Салатик «ласточка» - вареную свеклу натереть на терку, добавить зелень петрушки и зеленый лук. Полить растительным маслом
Вторые блюда:
Каши
Фасоль с соусом
Картофель, жареный с грибами
Картофель, тушеный с луком и морковью
Свекольная икра
Макароны. Жареные с грибами
Голубцы с пшеном
Перцы (из банок0 фаршированные овощами
Капуста, тушеная с грибами
Капуста, тушкная с луком и морковью
Картофельные зразы с грибами и капустой
Пельмени с капустой
Грибная солянка со с вежей капустой
Гарбузовая каша (из тыквы)
Выпечка
Постные пироги с морковью, грибами, картошкой, кашей, капустой, огуречник, с рыбой (рыба разрешаеться дважды), яблоками. Вареньем. Пирог-луковник
Медовые жамочки
Медовые пряники
Дрожжевые пироги, пирожки (постные)
Печенье на рассоле
Постное печенье
Шаньги из гречневой каши.