Очень простой и достаточно быстрый рецептик. Легко приготовит любая хозяйка. Плюс в том, что можно заготовить впрок и баловать себя не пачкаясь в тесте хоть каждый день. На авторство не претендую [700x525]

Итак, начнем. Нам необходимо (примерно на 4 порции):

400гр творога

2 яйца

5 ст. л. сахара

1 ст. манной крупы

1 ч. л. соли

3 ст. л. сливочного масла.

Творог протереть через сито, можно и не протирать, тогда в варениках будут присутствовать комочки творога. Если протереть, то консистенция будет однородной. Сливочное масло растопить. Все смешать. Получается липкое тесто. Разделывать на слегка припыленной поверхности стола. Много муки не сыпьте, будет чувствоваться привкус. Катаем колбаски и режем их ножом наискосок. Следует учесть, что при варке вареники увеличиваются в размерах и не стоит делать их слишком большими. Свои любимый размер находится, как правило, экспериментальным путем. [показать]

Лично для меня 4 порции это много, муж вареники не ест. Поэтому я их замораживаю. В холодильнике есть поддон для быстрой заморозки. В общем,4 порции на поддончике  выглядит вот так: [700x525]

И наслаждаюсь ими периодически, когда захочется или ооочень лень готовить завтрак. [показать]

Готовые варенички бросаем в кипящую, подсоленную воду и варим 3-5 минут. Подаем  со сметанкой или вареньем. Приятного аппетита! [показать]