Вареная буженина
18-01-2014 08:54
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения интервал Оригинальное сообщение
Вареная буженина
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения интервал Оригинальное сообщение
Вареная буженина
Ингредиенты для "Вареная буженина":
- Свинина (исключительно свежее "биточное") — 1 кг
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1/2 шт
- (крупных) — 4 зуб.
- Перец душистый (и черный горошком) — 0.5 ч. л.
- Кориандр — 0.5 ч. л.
- Лавровый лист — 1 шт
- Перец душистый (черный молотый и жгучий красный)
Рецепт "Вареная буженина":
 [показать] |
Успех буженины зависит от мяса, оно должно быть исключительно свежим "парным". Мясо нужно помыть и ни в коем случае не шпиговать! |
 [показать] |
Доведем до кипения 1,5 литра воды. Добавим лук и морковь. |
 [показать] |
Дождемся повторного закипания и опустим в бульон мясо. Бульон должен полностью его покрывать. Уменьшим огонь и варим 40 минут. Затем посолим, приправим лаврушкой, перцем -горшком и кориандром. Варим еще 20 минут. Затем оставляем остывать в бульоне. |
 [показать] |
Пока мясо остывает, измельчим чеснок и смешаем его с пряностями. |
 [показать] |
Достаем мясо, натираем его подготовленной смесью, заворачиваем в фольгу или пергаментную бумагу и отправляем в холодильник часов на 12. |
 [показать] |
 [показать] |
Подаем с горчицей или хреном. |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Вареная буженина | Galina56 - Дневник Galina56 |
Лента друзей Galina56
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»