История борща с морской капустой уходит  корнями  в прошлое, во времена Второй мировой войны, когда людям приходилось выживать, что называется "на подножном корме", а быть может еще первые поселенцы в 19 веке пробовали морскую капусту для борща...

Мне не так давно напомнила о существовании такого борща моя подруга Юлечка (в теме про рыбный суп).

Тем не менее, поскольку капуста действительно оставалась, а я никогда такой борщ не готовила, пришлось срочно написать двоюродной сестренке во Владивосток, она связалась со знакомой - владелицей кафе - и у меня на почте появлось несколько рецептов. Выбрала подходящий по наличию продуктов и - давай творить!   

 

[показать]

Варим рыбный бульон (можно и мясной,  но захотелось рыбного). У меня было пара кусков семги. Кастрюля - 4 л.

[показать]

Пока варится рыба - режем кусочками  2-3 картофелины, режем соломкой : 1 крупную морковь и 4 небольших свеклы, пару луковиц - четверть кольца.

Наготове еще у нас: морская капуста (маринованная) - 400 гр., томатная паста - 3 ст. ложки, сахар - 1 ст. ложка,  уксус 9% - 2 ст. ложки.

[показать]

Мне лень было резать соломкой а, тем более, что прикупила в инете терку, о которой давно мечтала - настроила насадочки - и вот -  почти соломка!!!

[показать]

Бульон процедить, закинуть картошку,а в это время тушить с добавлением томатной пасты лук, морковь и свеклу - минут 20-30.

[показать]

Добавляем морскую капусту и тушим еще минут 10.

[показать]

Получается вот такая красота, которую опускаем в бульон, добавляем специи по вкусу, уксус и сахар, кусочки освобожденной от костей рыбы. Томим на медленном огне минут 10. Я вообще просто выключила плиту, т.к. на электроплите как раз хорошо "доходит".

[показать]

Красота и вуснятина! Подавать со сметаной и зеленью! Приятного аппетита!  [показать]