Вот этот пирог я готовила еще на выходных, когда мы собрались проведать дядю с тётей. Рецепт специально приберегла, чтобы не все и сразу потому что знала, что в ближайшие дни ничего готовить не получится из-за отключенной водоканалом воды -_-

 

Когда-то я уже заводила разговор про овсяную кашу Нордик, так вот. Купив пачку вот такой быстрого приготовления, очень разочаровалась в её вкусовых качествах, именно, как овсянки. А в выпечке она просто отменна ! Нежный творог, сладко-кислая малина и ароматная овсяная крупа сочетаются просто нереально хорошо и вкусно.   

 

[показать]

 

Ингредиенты:

 

тесто:

 

ст. мелких овсяных хлопьев (у меня - нордик быстрого приготовления)

1/2 ст. муки (замена на цельнозерновую муку, или муку 2 сорта, или овсяную муку)

1/3 ст. сахара (замена на сахарозаменитель)

ч. л. разрыхлителя

щепотка ванилина

100 г размягченного маргарина

 

начинка:

 

250 г домашнего творога

2 яйца

1/2 ст. сахара (замена на сахарозаменитель)

щепотка ванилина

ст. малины

 

Способ приготовления:

 

1. Для теста маргарин взбить с сахаром добела.

2. Добавить просеянную муку, разрыхлитель и ванилин, взбить.

3. Всыпать овсяные хлопья и перемешать тесто в крошку.

4. Для начинки яйца взбить с сахаром в светлую массу.

5. Добавить ванилин и творог, снова взбить. Если творог крупинками - взбить блендером до ровной гладкой концистенции.

6. Сборка: форму, диаметром 18-20 см смазать маслом/маргарином и присыпать мукой (я присыпать забыла :D).

7. Выложить 2/3 овсяного теста, равномерно распределить и утрамбовать руками.

8. Сверху вылить творожную массу, разровнять ложкой.

9. Равномерно распределить малину, слегка утрамбовывая её в творог.

10. Присыпать все оставшимся овсяным тестом.

11. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180-200°C около 40 минут до золотистой корочки (ориентируйтесь на свою духовку).

12. Готовый пирог вынуть из духовки, дать немного остыть и только тогда изъять из формы и резать на кусочки.