Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

Блины на курином бульоне

[678x461]
Хорошая идея использовать бульон, оставшийся от варки мяса, для выпечки блинов.

На примерно 800 мл бульона мне понадобилось:
500 г муки
5 яиц среднего размера (М)
масло растительное для жарки
соли не надо, т.к. бульон уже должен быть подсолен при варке мяса

Яйца немного взбить венчиком и добавить муку и бульон по очереди, вымешивая миксером или венчиком до однородного состояния. Тесто должно получиться достаточно жидким. Дать тесту постоять минут 20 и выпекать тонкие блины на масле с двух сторон до подрумянивания.

Блины можно нафаршировать любой начинкой на свой вкус: порубленными яйцами, смешанными с мягким сливочным маслом, или обжаренными грибами со сметаной, или ветчиной и сыром и т.п.
Фаршированные блины можно свернуть трубочкой или сделать мешочки с начинкой, обвязав перьями лука-резанца.
А можно подать блины со сметаной или соусом по вкусу.

Адаптировано отсюда, спасибо автору!