Турецкий горох лучше всего есть днем. Замечено, что, когда его употребляют вечером, встать на следующий день на утреннюю медитацию сложнее.
На 4-6 порций потребуется:
— 225 г турецкого гороха, замоченного;
— 3 ст. ложки оливкового масла;
— щепотка сушеного кориандра;
— щепотка сушеного имбиря;
— щепотка свеженатертого мускатного ореха;
— 1 зеленый перец, без сердцевины, очищенный от семян и нарубленный;
— 1 красный перец, без сердцевины, очищенный от семян и нарубленный;
— 1 свежий зеленый чили, очищенный от семян и нарубленный (по желанию);
— 450 г помидоров, нарезанных;
— 1ч. ложка соли;
— 1/4 ч. ложки перца.
Слейте турецкий горох, положите в кастрюлю, налейте свежей воды и накройте крышкой. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Доведите до кипения, наполовину прикройте крышкой и кипятите на медленном огне около 1-1 1/2 часа, пока горох не станет мягким. Слейте и отставьте.
Нагрейте оставшееся оливковое масло в толстостенной кастрюле. Добавьте специи, перец, зеленый чили (если вы решили его использовать), помидоры и жарьте в масле, пока овощи не станут мягкими. Добавьте турецкий горох к смеси и хорошо перемешайте, затем нагревайте в течение приблизительно 2 минут.
Приправьте солью и перцем и сразу подавайте.
