Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ПИРОГ ИЗ АЙВЫ

[685x455]

Айва — очень древний плод, невзрачный на вид, с терпким вкусом похожий по вкусу немного на яблоко и немного на грушу. Многие предпочитают айве сочные фрукты, персики инжир, а зря! Джемы и пироги с айвой просто потрясающие, очень вкусные и ароматные.
Ещё средневековые монархи считали джем из айвы сильнейшим афродизиаком. Айва отлично влияет на пищеварение. Предлагаю рецепт вкуснейшего пирога с айвой. Надеюсь, он вам понравится!

Ингредиенты:
Для начинки:
Айва - 500 г
Апельсин - 1 шт.
Корица палочками - 0.5 палочки
Ликёр апельсиновый - 20 мл
Мёд - 2 ст. л.
Миндаль - 50 г
Сахар коричневый - 40 г
Сметана - 100 г
Яйца куриные - 2 шт.
Для теста:
Вода - 3 ст. л.
Масло сливочное - 75 г
Мука пшеничная - 150 г
Сахар - 60 г
Соль морская - 1 щепотка
Цедра лимона - 1 ст. л.


Приготовление:
Для этого пирога понадобится 2 айвы, лимон (на цедру), апельсин с него будем снимать цедру и выжимать сок, масло мягкое, соль, сахар, корица, ликёр, яйца, мука, миндаль резаный, мёд.
[685x443]
Для приготовления теста смешаем муку с сахаром и солью. С лимона снимем столовую ложку и добавим к сухим ингредиентам, перемешаем.
[685x453]
Добавим масло и воду и заведём мягкое тесто.
[685x455]
Тесто выложить в форму ровным слоем и наколоть вилкой. Отправить в холод на 30 минут.
[685x455]
С апельсина снять цедру и выжать сок.
[685x455]
Айву порезать на кусочки, удалив серединку. Сделаем несколько долек для оформления пирога.
[685x455]
В сковороду выложить сахар, размолотую корицу, влить сок апельсина и ликёр. Разогреть до растворения сахара.
[685x455]
Выложить в сироп айву и немного тушить. Как только айва начнёт размягчаться, сразу снять с огня!
[685x454]
Айву отделить от сиропа. Сироп немного остудить.
[685x453]
Яйца взбить со сметаной.
[685x455]
Влить сироп от тушения айвы и перемешать.
[685x450]
Корж поставить в духовку на 15 минут при 180°C запекаться. Затем корж вынуть из духовки и выложить на него айву.
[685x455]
Залить яично-сметанной смесью и поставить в духовку для выпечки на 35 минут при 180°C.
[685x455]
Пирог готов.
[685x455]
На пирог высыпать резаный миндаль и нанести мёд с помощью ложки.
[685x444]
Дать немного пирогу остыть и подавать.
[685x444]
Приятного аппетита!

Автор рецепта Sea Star

ИСТОЧНИК