Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

ТОРТ "ТРИ МОЛОКА"

[685x457]

Торт «Трес лечес» в переводе с испанского означает торт «Три молока». Он относится к традиционному блюду в Венесуэле, Мексике и Южной Америке. Очень простой в приготовлении и доступен по ингредиентам. Выполнен из бисквитного коржа, обильно пропитанным соусом из сгущённого молока, концентрированного молока и обычного коровьего молока. Как правило, подаётся со взбитыми сливками.
Торт составит вам компанию к чаепитию, а если его украсить получше, то станет альтернативой на десерт к празднику. Ведь не всегда же должны быть на столе изысканные и сложные десерты. А теперь приступим — всем хорошего настроения!

Ингредиенты:
Тесто:
Мука пшеничная - 190 г
Масло сливочное - 115 г
Молоко - 200 мл
Сахар - 100 г
Яйца куриные - 2 шт.
Сахар ванильный - 2 ч. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Соль - 1 щепотка
Соус:
Молоко - 100 мл
Молоко топлёное - 260 мл
Сгущённое молоко - 260 г
Украшение:
Кондитерская посыпка - 1 ст. л.
Сахар ванильный - 1 ч. л.
Сливки - 150 мл


Приготовление:
Подготовим ингредиенты: масло комнатной температуры, муку с разрыхлителем, яйца, сахар и ванильный сахар, сливки жирностью 35%, молоко, концентрированное молоко (топлёное) и сгущённое молоко.
[685x457]
Взбиваем масло миксером на высокой скорости минуты 2.
[685x457]
Добавим яйца, щепотку соли, сахар и ванильный сахар. Взбиваем миксером дальше ещё минуты 3.
[685x457]
Теперь вливаем половину молока.
[685x457]
Просеем муку, смешанную с разрыхлителем, и выльем оставшееся молоко. Перемешаем венчиком от руки до однородного теста.
[685x457]
Форму выстилаем пекарской бумагой и смазываем маслом бока, затем обсыпаем бока мукой. Выливаем тесто. Выпекаем в заранее разогретом духовом шкафу при 180°С около 35-40 минут. Проверяем на сухую палочку. Остужаем на решётке.
[685x457]
Смешиваем все 3 молока.
[685x457]
Торт помещаем обратно в разъёмную форму. Протыкаем вилкой или палочкой только отверстия, максимально часто.
[685x457]
Ложкой заливаем торт, давая ему пропитываться.
[685x457]
Заливаем всем соусом, накрываем пищевой плёнкой и убираем в холод на пару часов, чтобы молоко полностью впиталось.
[685x457]
После того как всё молоко впитается, освобождаем торт из формы. Смажем весь торт сгущённым молоком. Подсушим.
[685x457]
Взбиваем сливки миксером на высокой скорости до стойких пиков.
[685x457]
Поместим сливки в кулинарный мешок или шприц с разными насадками и выполним узоры, цветочки.
[685x457]
Припудрим ванильным сахаром и украсим. Можно угощаться.
[685x457]
Приятного аппетита!

Автор рецепта Olga C.

ИСТОЧНИК