Это цитата сообщения лучик_светы Оригинальное сообщение
Маршмеллоу своими руками. Мастер класс по приготовлению жевательного зефира
А сейчас мы представляем вам уникальный мастер класс по приготовлению жевательного зефира! Да, да... Маршмеллоу (так еще называют жевательный зефир) своими руками в нашем мастер классе.
Для маршмеллоу своими руками нам понадобится:
1 стакан чистой воды,
2 стакана сахара,
0,5 стакана сиропа,
желатин,
ванилин.
Итак приступим! Желатин заливаемполовиной стакана воды.
Пока он "замачивается", в отдельной посуде смешиваем еще половину стакана воды, два стакана сахара, половину стакана сиропа и ванилин.
Все это хорошенько перемешиваем и ставим на маленький огонь. Стараемся как можно чаще перемешивать, чтобы не подгорело. Ждем пока эта масса закипит.
Пока сироп еще не закипает, берем желатин и перекладываем его в блендер. Начинаем его взбивать на небольшой скорости.
Вот наш сироп закипел. Тонкой струйкой выливаем его в работающий блендер, где уже желатин. Тщательно перемешиваем до получения однородной массы.
Теперь берем другую посуду, куда можно будет залить наше "тесто". Я брала сковороду. По вашему желанию это может быть и кастрюля, и какая-нибудь другая форма. Внутрь формы кладем фольгу, но можно и пищевую пленку. Пищевую пленку я не кладу, т.к. наша получившеесяя масса немного горячая, и я не хочу, чтобы пленка расплавилась. Поэтому выбираю - фольгу.
Выливаем туда нашу массу.
Сверху накрываем фольгой. И ждем примерно 6 часов. Я оставляла на ночь - так быстрее проходит время ожидания. в холодильник можно не прятать - в этом есть свои плюсы.
Утром выкладываю застывшую массу из формы.
Теперь берем досточку, посыпаем ее крахмалом, чтобы маршмеллоу своими руками не был липким.
Выкладываем на досточку застывшую массу, нарезаем кубиками.
Маршмеллоу своими руками готов! Очень вкусный жевательный зефир! Пальчики оближешь! Мастер класс по приготовлению жевательного зефира завершен. А вы сможете сделать такое? Удачи!!!!
http://koketka.by/master-klass/item/674-marshmellou-svoimi-rukami