Это цитата сообщения Лисенокк Оригинальное сообщение
Рецептик орешков со сгущенкой
Рецептик орешков со сгущенкой
 [показать] |
150 г сливочного масла 4 столовые ложки сахара 3 яйца, 1 столовая ложка меда 1/2 чайной ложки соды 1 чайная ложка уксуса 3 стакана муки |
Крем:
1 банка сгущенки и грецкие орехи 0,5 стакана
Смешала все ингредиенты тесто получилось пластичное, не липнущее к рукам. Включила газовую плиту на средний огонь. Форму (помазала растительным маслом) пекла с двух сторон переворачивая через каждые 5-8 мин. После того как тесто подрумянилось вынула из формы и положила на тарелочку остывать. Пока орешки остывали, готовим крем - смешать сгущенку с грецкими орехами. Остывшие половинки орешков наполнить кремом и скрепить.
Орешки вышли очень красивые и золотистые. Получилось необыкновенно вкусно!
Вот еще один проверенный рецептик и способ приготовления
Ингредиенты:
Масло сливочное 100 гр
сахар ¼ стакана
2 яйца
100 гр майонеза
1/3 стакана картофельного крахмала
1 чайн. ложка соды
1 стол. ложка уксуса
ванилин по вкусу, мука из расчета мягкого теста около 3-х стаканаов.
Яйца взбить с сахаром, добавить размягченное масло, майонез, крахмал, соду, погашенную в уксусе, ванилин и хорошо размешать. Постепенно подсыпая муку, замесить мягкое тесто.
Приготовление:
Из приготовленного теста,накатать шариков на две выпечки…и только тогда на плиту поставить разогреваться орешницу.Прогреть каждую сторону по 3 минуты,огонь для выпекания ниже среднего.
Теперь откройте орешницу,смажте чуть жиром (больше не потребуется)выложите первую партию заготовочек,прижмите хорошо крышкой.Услышите такое шипение…орешнцу ставите на огонь…буквально через минуту переверните орешницу,платформой на которой выпуклости…т.е сами орешки будут наверху.Печёте минуты три…потом переворачиваете орешницу и тоже где-то минуты три печёте…теперь можно приоткрыть орешницу и поглядеть,как там на золотистость…если не очень повторить прокрутку,на одну и другую сторону.
Печенье "Дары леса"
| [показать] |
Рецептура: Белок взбить до пены, сахар стереть с желтками, добавить ванилин, майонез и размягчённый маргарин. Всё перемешать. Соду гасить в чайной ложке уксуса. Тщательно всё размешать до густой массы. |
Перед началом выпечки новую форму следует тщательно промыть и прокипятить в воде, после чего смазать внутри растительным маслом или другими жирами и прогреть.
Заполнитьуглубления тестом на 2/3 части, закрыть форму, удаляя ножом излишки теста. Нагревать форму надо поочерёдно переворачивая, через 30-45 секунд. Держите оодновременно за обе ручки сразу.
После пользования форму очистиь от теста, жира и насухо протереть. Чистящие абразивные пасты и наждачку не примнять."
РЕЦЕПТ ДОМАШНЕЙ СГУЩЕНКИ - НАЧИНКА ДЛЯ ОРЕШКОВ
рецепт сгущенки такой:
берем 1 литр домашнего молока, как закипит, тогда всыпаем туда
0,5 кг сахара, варим на маленьком огне помешивая периодически где-то 40 минут, выключаем и накрываем крышкой, настаиваеться около 10 часов, потом опять варим где-то 40 минут помешивая, опять накрываем крышкой и оставляем на 10 часов, опять включаем и варим около 1 часа, сгущенка должна приобрести карамельный цвет и при остывании загустеть, если есть згусточки в сгущенки - ничего страшного - это при варке свернулись сливки - желательно перед варкой снимать с молока сливки, в таком случае комочки можно сбить блендером до однородной массы - ну вот - и готово. Получаеться 0,5 литровая баночка.
РЕЦЕПТ ПРОВЕРЕННОГО ДОМАШНЕГО ЗАВАРНОГО КРЕМА - НАЧИНКА ДЛЯ ОРЕШКОВ
на 400 мл домашнего молока берем
2,5 столовые ложки сахара (можно пробовать по вкусу) ставим на огонь до закипания, чтобы растворился сахар, выключаем.
Отдельно в чашечке смешиваем 100 мл холодного молока
всыпаем 2,5 столовые ложки муки, размешиваем аккуратно, чтобы не было комков, добавляем 1 сырое яйцо - желательно тоже домашнее - тогда цвет крема получаеться лимонного цвета, все взбиваем венчиком и вливаем к кипяченому гарячему молоку. Включаем газ постоянно помешивая, масса начнет резко густеть, мешаем, мешаем, но не доводим до кипения (т.к. если упустить этот момент, то яйцо свернеться). Вот Вы увидели, что масса уже загустела, добавляем 50 грамм сливочного масла. и выключаем. Даем остыть. И начиняем наши трубочки.