[272x210]
состав:

филе лосося 250 гр
чайная ложка каперсов
небольшой пучок зеленого лука
половина маленького лимона
молотый черный перец
соль
несколько веточек укропа (украшение)
маслина (украшение)
долька лимона (украшение)

приготовление:

Рыбное филе нарезаем на тонкие пластики, затем на маленькие кубики.
Каперсы и зеленый лук мелко рубим.
В миске смешиваем кубики лосося, каперсы, зеленый лук и сок из половины лимона, солим и перчим по вкусу. Ставим в холодильник на 10 минут.

После охлаждения тартар из лосося аккуратно выкладываем на десертную тарелку или блюдечко, украшаем веточками свежего укропа, долькой лимона и маслиной.

К этому изысканному, но простому в приготовлении блюду, рекомендуется подать игристое сухое вино.

Источник