Цветная капуста - довольно редкий случай, когда в пищу идет соцветие из нераскрывшихся цветков (бутонов). Родина цветной капусты - Восточное Средиземноморье. На территорию России была завезена из Западной Европы лишь в 17 веке. Цветную капусту ценят за ее нежный вкус и простоту приготовления. Для вторых блюд капусту разбирают на соцветия, бланшируют, а затем обжаривают в сухарях, кляре, запекают в горшочках или готовят из нее запеканку. Молодые кочажки добавляют в супы или овощное рагу. На зиму цветную капусту можно солить и мариновать. Если свежую капусту слегка припустить, охладить в холодной воде, мелко порубить, смешать с зеленью и орехами, заправить растительным маслом, то у вас на столе будет отличный витаминный салат.

• Цветная капуста с орехами// Грузинская кухня
• Цветная капуста с маслом и яйцами// Грузинская кухня
• Брокколи и цветная капуста с сыром// Закуски из овощей
• Цветная капуста в кляре// Рецепты из капусты
• Цветная капуста и картофель в йогурте// Рецепты из капусты
• Пряная цветная капуста с картофелем// Индийская кухня
• Цветная капуста с тыквенными семечками// Рецепты из капусты
• Цветная капуста в сырном соусе// Рецепты из капусты
• Цветная капуста со сладким ананасовым соусом// Рецепты из капусты
• Цветная капуста с креветками// Рецепты из капусты
• Цветная капуста, тушеная с грибами и сыром// Рецепты из капусты
• Цветная капуста, запеченная под сливочным соусом с сыром// Рецепты из капусты
• Цветная капуста, тушенная в молоке// Рецепты из капусты
• Цветная капуста под горчицей// Рецепты из капусты
• Цветная капуста, жаренная с ростками бамбука// Китайская кухня
• Цветная капуста, фаршированная грибами и сыром// Рецепты из капусты
• Цветная капуста с маслятами// Грибы жареные
• Тушеная цветная капуста с томатным соусом// Рецепты из капусты
• Тушеная цветная капуста с томатным соусом// Рецепты из капусты
• Цветная капуста в чесночном соусе// Испанская кухня
• Маринованная цветная капуста// Испанская кухня
• Цветная капуста, запеченная с телятиной// Блюда из говядины
• Цветная капуста с пекановым маслом// Рецепты из капусты
• Цветная капуста, тушенная с баклажанами и сосисками// Рецепты из капусты
• Цветная капуста в горшочке// Рецепты из капусты
• Цветная капуста, тушенная с брокколи// Рецепты из капусты
• Цветная капуста жареная// Рецепты из капусты
• Цветная капуста, запеченная по-итальянски// Рецепты из капусты
• Цветная капуста, жаренная в тесте// Рецепты из капусты
• Цветная капуста с красным перцем// Рецепты из капусты
• Цветная капуста, жаренная в сухарях// Блюда из других овощей
• Салат из цветной капусты// Салаты с капустой
• Капуста цветная с ветчиной// Болгарская кухня
• Суп из цветной капусты// Вегетарианская кухня
• Печеночница с овощами// Грибы жареные
• Запеканка из овощей с кукурузными хлопьями// Овощные запеканки
• Мак-любе (плов по-арабски) // Пловы
• Суп из цветной капусты со сливками// Супы для СВЧ
• Суп по-валлийски// Швейцарская кухня
• Фондю овощное// Закуски из овощей
• Пицца с беконом, творогом и овощами// Пицца
• Капуста цветная запеченная// Немецкая кухня
• Борщ протертый со сметаной// Диета при болезнях печени желчного пузыря
• Жюльен из креветок// Жюльены
• Каша гречневая с цветной капустой и молоком// Гречневые каши
• Винегрет овощной с цветной капустой// Винегреты
• Капуста цветная, тушенная с тофу// Вторые блюда из тофу
• Перец соленый по-венгерски с цветной капустой// Соление
• Капуста цветная маринованная// Маринование
•  Капуста цветная маринованная слабокислая// Маринование