Это цитата сообщения Лилия68 Оригинальное сообщение

Рецепты к Новогоднему столу от Джейми! Картофель… вкусный картофель!

Источник
[480x367]
Немаловажным в том, чтобы вкусно приготовить вкусный картофель в духовке, Джейми считает выбор жира для обжарки…

Это может быть

— оливковое масло.
Тогда надо убедиться в том, чтобы масло было хорошего качества!

— сливочное масло.
Будьте уверены, что сливочное масло сделает картофель очень вкусным и чуть сладковатым.

— гусиный жир.
Это мегаусилитель вкуса! Вы побалуете себя, используя гусиный жир для жарки картофеля!

Продукты на 4 порции

Картофель 1,5 кг
Жир для жарки — оливковое масло/ или гусиный жир/ или сливочное масло
Ароматные травы и приправы
Соль

Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты к Новогоднему столу! Как приготовить картофель в духовке — идеальный!

Нагреть печку до 190°.

Картофель очистить и нарезать крупными кусочками. Примерно четвертинками…
Промыть под водой, чтобы убрать лишний крахмал.

Залить картофель холодной водой и отварить 6-7 минут.
Откинуть на дуршлаг.

Картофель встряхнуть в дуршлаге.

Выложить картофель на противень одним слоем.

Как приготовить картофель в духовке вкусно, ясно всем — выбираем «правильный жир»!

Первое… Выбираем сливочное масло!

Как приготовить картофель в духовке со сливочным маслом
2-3 ст.л. ложки масла и листики с одного пучка шалфея добавить к картофелю…
Головку чеснока разобрать на зубчики и тоже туда же — к картошке.
Цедру мандарина нарезать тонкой соломкой…

Все перемешать.

Цедра придаст картофелю эдакий новогодний аромат!

Второе… Выбираем оливковое масло!

Как приготовить картофель в духовке с оливковым маслом
Пару ложек масла или столько, чтобы картофель был покрыт маслом, и листики 1 пучка розмарина, зубчики 1 головки чеснока и «бульк» красного винного уксуса добавить к картофелю и перемешать.

Третье… Выбираем гусиный жир!

Как приготовить картофель в духовке с гусиным жиром
Гусиный жир, листики 1 пучка тимьяна, 2-3 лаврика, зубчики 1 головки чеснока добавить к картофелю… правильно, перемешать!

Можете для «верности» встряхнуть противень, чтобы все утряслось и улеглось.

Запекать картофель минут 40, чтобы картофель хорошо пропекся и поджарился.

Подать к отдельно или как гарнир.