Как и обещала - рецепт бездрожжевого кулича. И хоть он и очень похож на кекс, скажу честно - тесто у него лично мне ооочень напомнило тесто пасхальных куличей и готовится он намного легче и быстрее :)

 

[показать]

 

 

 

 

[показать]

Понадобится:

200 г кукурузной

60 г слив. масла или маргарина

300 мл молока

2 яйца (отделить желтки от белков)

120 г сах. пудры

пакетик ванильного сахара или ванилин

4 ст. л. лимонного сока

ч. л. соды

цукаты

дополнительно:

марципановая глазурь (др. Откер)
сахарные карандаши
конд. посыпки

Готовим:

1.  Желтки растереть с сах. пудрой и ванилином. 

2. Соединить с растопленным маслом. Добавить сок лимона.

3. Оба вида муки смешать и перемешать в отдельной миске. 

4. К жидкой смеси просеять часть муки. 

5. Добавить соду, затем молоко, потом опять муку. Взбить.

6. Цукаты немного присыпать мукой и перемешать, добавить в тесто.

7. Белки взбить в отдельной чистой и сухой миске, добавив щепотку соли, до крутых пиков. 

8. Быстро ввести белки в тесто деревянной или пластиковой лопаткой. 

9. Сразу же разложить тесто по заранее смазанным раст. маслом формочкам (я пекла в одной форме) при t=180°C около 40 минут.

10. Приготовить глазурь так, как указано на упаковке и полить ею готовый еще теплый кулич.
11. Украсить по желанию.