Греческий кисло-молочный соус "Садзики"
Этот соус - салат отлично подходит к мясным и рыбным блюдам. Также я его всегда использую при приготовлении шаурмы. Очень хорош как самостоятельное блюдо, особенно летом. Чтобы его сделать нам понадобятся: 700 - 800 г. густой сметаны 20% жирности, 2 длинных свежих огурца, 4 зубчика чеснока, 4 ст.ложки хорошего оливкового масла, сок и цедру половины лимона,
пучок укропа, соль по вкусу.
Огурцы натрем на крупной терке и отожмем через марлю или сито весь сок. Он нам не понадобится.
В сметану добавим наши натертые огурцы, раздавленный чеснок, сок лимона, оливковое масло и мелко нарезанный укроп.
Посолим по вкусу, хорошо все перемешаем и соус готов. Его можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Сметанный соус с хреном и укропом
Этот простейший соус пользуется на моей кухне особым почетом. Он универсален, быстр в приготовлении и очень вкусен. Я беру 900 г. жирной сметаны, 1 баночку русского хрена. Он продается в каждом продуктовом магазине(Сливочный хрен, а также хрен с любыми другими добавками не подходит.Вкус меняет не в лучшую сторону). Мелко рублю 100 г. укропа.
В емкость со сметаной кладу 4-6 ст. ложек хрена(смотрите по своему вкусу.Кто-то любит поострее, а кто-то нет), подсаливаю и хорошо перемешиваю. Добавляю мелко нарубленный укроп. Еще раз хорошо перемешиваю. Соус готов. Хорошо сочетается со всеми блюдами. Его вкусно есть даже просто с хлебом.