Грибы в сметане

[показать]

Ингредиенты:



грибы свежие белые или шампиньоны - 1,2 кг



сметана - 200 гр.



масло топлёное - 200 гр.



лук репчатый - 120 гр.



мука пшеничная - 60 гр.



перец - по вкусу



мускатный орех - по вкусу



соль



зелень



Приготовление:



Грибы зачищают от загрязнений, отделяют шляпки от ножек, затем нарезают кусочками и проваривают в подсоленной воде 15 минут.



Откидывают грибы на дуршлаг и дают стечь воде.



Очищенный лук нарезают мелкими кубиками и обжаривают в масле 5-7 минут. Добавляют грибы, соль, муку и жарят, помешивая, ещё 15-20 минут.



В конце добавляют сметану, перемешивают, заправляют перцем, тёртым мускатным орехом и дают прокипеть.



Подают на тарелке, посыпав рубленой зеленью.



Приятного аппетита!