Приятный домашний ликер, на основе рецепта итальянского ликера "Лимончелло". Как раз к Новому году, так как настаивать его мы будем месяц.
150 гр. воды + 200 гр. сахара - варим сироп, сироп должен покипеть минут пять.
6 тонкокожих лимонов тщательно моем, перекручиваем через мясорубку вместе с кожурой. Чем ароматнее лимончики - тем вкуснее получится ликер.
Лимонную массу добавляем в теплый сироп и тщательно перемешиваем
Добавляем бутылку водки емкостью 0,7, опять хорошенько перемешиваем и переливаем в стерилизованные банки или бутылки. Ликер выдерживаем месяц в темном, прохладном месте. Первую неделю раз в день встряхиваем напиток!
Через месяц получаем вкусный ликер с большим содержанием витамина С.

[показать]

Еще один рецепт прислала подруга, писала она его от своего имени.
"Ликер, один из моих любимых
Я больше люблю сливочные ликеры на подобии Бейльза, они кажутся такими мягкими, будто бы в них алкоголя и нет вовсе. Это происходит из-за сливок, которые, как известно, жирные, а жиры смягчают вкус. Однажды я готовила такой ликер сама, правда, он у меня немного подгорел, поэтому предупреждаю сразу: ВСЕГДА готовьте сильно сладкие вещи на паровой бане, не надейтесь, что на открытом огне оно (какое-либо блюдо) не пригорит!
Итак, рецепт. Сливочный ликер "Домашний":
Сливки 20% - 500 гр
Мед - 1/4 стакана
Сахар - 1 ст
Растворимый кофе - 1 ст. ложка
Водка - 0,5 литра (я добавляю чуть больше стакана, но по рецепту положено)
Сливки, мед, сахар довести до кипения, но не кипятить, добавить кофе, размешать. Влить водку и оставить остывать-настаиваться сутки. Пропорции могут быть различными, в зависимости от ваших предпочтений."