• Авторизация
Дневник Марина_Шемина Лента друзей - Дневник - Полная версия


Булочки с маком 25-10-2019 14:42 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Saechka62 Оригинальное сообщение

Булочки с маком



Булочки с маком



Очень вкусные булочки, воздушные, почти невесомые. Если кто не любит мак можно его сюда и не добавлять, можно в серединку булочки положить начинку: мармеладку, нутеллу, джем и прочее, а можно и совсем без добавок сделать, что будет так же вкусно.

Ингредиенты:

Мука пшеничная / Мука — 450 г
Молоко — 100 мл
Дрожжи (сухие) — 11 г
Яйцо куриное — 3 шт
Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
Сахар — 60 г
Соль — 1 щепот.
Мак — 40 г
Время приготовления: 200 минут

Количество порций: 12

Приготовление:

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Мак залить кипятком минут на 20, воду слить, мак просушить в микроволновке немного, чтобы он не был влажным слишком.
Дрожжи развести в теплом молоке с ч. ложкой сахара и ч. ложкой муки, оставить минут на 10-15 до образования шапочки, размешать хорошо до пенки. Затем смешать дрожжи, просеянную муку, соль, сахар, яйца, замесить тесто. Вымешивать минут 10-15. Тесто получается тугим. Добавить в два-три приема мягкое масло и хорошенько вымесить. Разделить тесто на две части, в одной из частей теста меньше на 100 г, в меньшую часть добавить мак, очень тщательно вмешать его. Сложит белое и маковое тесто в разные миски, закрыть пленкой пищевой и оставить для брожения на 90 минут.


Вот так тесто поднялось после 90 минут брожения


Затем тесто обмять, разделить каждое на 12 кусочков, подкатать их в шарики, накрыть полотенцем, дать отдохнуть минут 15.


Раскатать белый шарик в лепешку, на него уложить маковый шарик теста, защипнуть, сформовать булочку.


Сложить булочки на противень застеленный пекарской бумагой швом вниз, с помощью ножниц сделать 4 разреза крест на крест, накрыть пищевой пленкой смазанной слегка растительным маслом.


Дать булочкам расстойку около 1 часа. Пред выпечкой смазать взбитым яйцом


Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке минут 20-25.


Приятного чаепития!!!

https://www.povarenok.ru/recipes/show/120918/

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Булочки с маком | Марина_Шемина - Дневник Марина_Шемина | Лента друзей Марина_Шемина / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»