Яйца 2 шт.
Молоко 0,5 стакана
Брокколи 3 соцветия
Сыр 40 г
Сливочное масло для обжарки
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Отварите брокколи. Опустите соцветия в кипящую подсоленную воду и варите 3 минуты. Достаньте брокколи и остудите.
2. Взбейте яйца с солью и перцем. Вливайте молоко и хорошо перемешивайте венчиком.
3. Остывшие брокколи разрежьте на ломтики.
4. На разогретой сковороде растопите кусочек сливочного масла и вылейте яично-молочную смесь.
5. Сверху быстро разложите ломтики брокколи. Огонь должен быть совсем небольшим, иначе омлет пригорит.
Когда омлет немного схватится, на крупной терке натрите сверху кусочек сыра.
6. Закройте крышкой и доведите до готовности (3-4 минуты в зависимости от того, на каком огне вы готовите).