Предлагаю вашему вниманию рецепт аппетитной запеченной свинины. Нежный сочный карбонат в сочетании с соусом, который придает этому блюду неповторимый вкус и аромат. Свинина идеально сочетается с сыром и орехами.

А салат с пекинской капустой и черносливом идеально подходит к мясу.здесь [275x207]
 

Ингредиенты:

свиная корейка - 250 г
сыр твердый - 40 г
майонез - 15 г
грецкие орехи - 10 г
чеснок - 2 г
укроп - 2 г
сливки - 60 мл
коньяк - 15 мл
соль - по вкусу
жареный лук - 10 г
подсолнечное масло - 30 мл
жареные шампиньоны - 50 г
перец - по вкусу

Этапы приготовления:

1. Свиную корейку зачистить от лишнего жира, сделать надрез в виде кармашка, зафаршировать.
2. Для фарша: сыр твердый потереть на мелкой терке, добавить дробленый грецкий орех, чеснок, майонез, мелкорубленую зелень укропа.
3. Соединить надрез зубочисткой, обжарить корейку на подсолнечном масле, довести до готовности в духовке.
4. На тарелку выложить готовую свиную корейку, украсить болгарским перцем, зеленью укропа, луком-пореем. Полить соусом.

Обратите внимание:

К этому блюдо можно подать грибной соус:
* Сливки довести до кипения, добавить коньяк, жареные шампиньоны с луком, довести соус до загустения.
http://cookbook.itop.net/RecipeObject.aspx?RecipeId=1049