Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
БЛИНЫ С МЯСОМ
Блины любят и умеют печь все, но все же предлагаю свой вариант приготовления теста. Приготовленные по этому рецепту блины получаются тоненькими и очень-очень вкусными и нежными. У них по моему мнению именно блинный, а не мучной вкус.
СОСТАВ:
1 л. молока
10 яиц
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
2 чашки муки (или до образования жидкого блинного теста)
50-100 мл. растительного масла
Для фарша:
1 кг. телятины
3-4 луковицы
соль и перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца взбить с сахаром и солью, добавить масло и 0,5 л. молока, перемешать. Добавить муку и тщательно перемешать. Добавить остальное молоко, перемешать и дать настояться, чтоб мука разбухла. Жарить как обычно.
Телятину отварить, лук измельчить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Мясо перемолоть и соединить с луком, посолить и поперчить.
Начинить блины мясным фаршем или любым другим по вашему усмотрению. Перед подачей слегка обжарить.
http://forum.kyxarka.ru/viewtopic.php?t=115&sid=79659a1e4013820ddb70493be68a6a87