Домашний кетчуп.
13-06-2011 20:54
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Домашний кетчуп
Автор: Оля
 [300x222] |
Надо признаться, что с этим соусом действительно очень много возни. Но вкус домашнего кетчупа из спелых помидор ни за что не сравнится с магазинным, который слишком явно «отдает» разбавленной томатной пастой, напичканной специями и консервантами.
|
|
[300x225] |
Ингредиенты:
На 1,5-2,5 литра готового кетчупа (зависит от качества помидор и степени уваривания):
|
| Овощи очистить и тщательно вымыть: | |
|
[300x225] |
|
| Нарезать крупными кусками и сложить в кастрюлю с толстым дном. Добавить перец и гвоздику: | |
|
[300x225] |
|
| Довести до кипения и томить на маленьком огне 1,5-2 часа: | |
|
[300x225] |
|
| Полученную массу протереть через сито или пропустить через соковыжималку: | |
|
[300x225] |
|
| В полученную массу добавить соль, сахар, оставшиеся специи и уварить в 3-4 раза на маленьком огне. В конце варки добавить крахмал, разведенный ледяной водой. Снять с огня и влить уксус: | |
|
[300x225] |
|
| Разлить по простерилизованным бутылкам, укупорить и хранить в холодильнике: | |
|
[300x225] |
|
Ингредиенты: лук, помидоры, Сладкий перец, томат
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - Почти карвинг
Часть 2 - Почти карвинг
...
Часть 98 - долма из баклажанов.
Часть 99 - Гнездышки из фарша с томатами и сыром. Праздничный вариант котлеток
Часть 100 - Сырные "лукумадес"(Всего 15 мин и любители сыра могут наслаждаться!)))
Серия сообщений "Соусы":
Часть 1 - Постный яблочный майонез
Часть 2 - Яблочный кетчуп
...
Часть 5 - Овощная шашлычная приправа
Часть 6 - Острая приправа к мясу
Часть 7 - Домашний кетчуп
Часть 8 - Соус «Айоли»
Часть 9 - Соус из сладких перцев по-тайски
Часть 10 - 17 рецептов на любой вкус!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Домашний кетчуп. | Аммира - Дневник Аммира |
Лента друзей Аммира
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»