• Авторизация
Дневник mastIrina Лента друзей - Дневник - Полная версия


Куриный «карбонад» 20-09-2011 23:04 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Nadin2011 Оригинальное сообщение

Куриный «карбонад»

 
[320x214]
С вашего позволения, вновь вернемся к вопросу приготовления сочного куриного филе. Это способ №3. Название не случайно, поскольку эта курочка удивительным образом напоминает свинину.
 
[320x214] Ингредиенты:

На 1 кг куриного филе:

  • 1
  • 1 чайная ложка соды
  • 1 чайная ложка крахмала
  • Мука для обвалки, масло для жарки
  • Соль, специи по вкусу
Куриные грудки нарезать небольшими кусочками. Посыпать солью, специями, натереть содой:
[320x214]
Полить лимонным соком и оставить до окончания пенообразования:
[320x214]
Посыпать крахмалом, перемешать и оставить на 15 минут:
[320x214]
Затем каждый кусочек обвалять в муке:
[320x214]
Выложить слоем на сковороду с разогретым маслом:
[320x214]
Быстро обжарить с обеих сторон до образования корочки:
[320x214]
При этом кусочки слегка раздуются и появится мясной сочный вкус:
[320x214]

 

Серия сообщений "Блюда из курицы":
Часть 1 - Котлеты куриные
Часть 2 - Куриный «карбонад»
...
Часть 4 - Сливочная макаронная запеканка с куриным фаршем
Часть 5 - Куриное филе с грибами под сыром «Преображенское»
Часть 6 - Куриный «карбонад»
Часть 7 - Рецепт: Курица в кефирном маринаде
Часть 8 - Рецепт: Куриное филе в сметанном соусе
...
Часть 67 - Яблоки, фаршированные курицей
Часть 68 - Пирог с курицей и картофелем
Часть 69 - Рулет куриный "Обалденный"
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (1):


Комментарии (1): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Куриный «карбонад» | mastIrina - Дневник mastIrina | Лента друзей mastIrina / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»