[670x515] бесподобная ЦВЕТНАЯ КАПУСТА, фаршированная сыром и зеленью... вкуснее не бывает Уверена, такое вы еще не пробовали…. Оригинальная смесь зелени и сыра придаст бесподобный аромат и своеобразную изюминку блюду. Получается очень вкусно, несложно и главное полезно. Надеюсь, рецепт вам понравится!

1,5 кг-й кочан цветной капусты (желательно неплотный)

вода соль

150 гр адыгейского сыра

150 гр твердого сыра

150 мл + 3 ст. ложки сметаны

специи: по 1 ч. ложке черного перца, куркумы или другие на ваш выбор

В большой кастрюле вскипятить воду с солью (на 3 литра воды нужно примерно 3 ст. ложки крупной соли). Положить в нее целый кочан цветной капусты, дать закипеть и варить примерно 5-7 минут до полуготовности. Следите, чтобы капуста не переварилась, иначе она будет распадаться! Слить воду и оставить капусту остывать.

Адыгейский сыр натереть на крупной терке.

Твердый сыр также натереть

К адыгейскому сыру добавить 1/3 натертого твердого сыра, нарубленную зелень, 3 ст. ложки сметаны, щепотку соли и по ½ ч. ложки всех специй, указанных в составе. Перемешать. 150 мл сметаны смешать с 1/3 ч. ложкой соли и оставшимися специями (по ½ ч. ложки).

Остывшую цветную капусту нафаршировать сырной начинкой. Нужно постараться заполнить все пустоты между соцветиями Сначала начините ее снизу, затем переверните и, аккуратно раздвигая соцветия, введите между ними начинку. Если у вас будет кочан не такой плотный, как у меня на фото, то это можно сделать достаточно легко. Смазать форму для запекания (или противень) растительным маслом и перенести в нее фаршированную цветную капусту. Дальше поступаем также, как — смазать ее со всех сторон сметаной со специями. Посыпать сверху оставшимся тертым твердым сыром. Запечь до готовности.

Готовую капусту порезать на кусочки и подавать на стол, можно с каким-нибудь соусом. Вот и все! На самом деле, готовится это блюдо очень легко и быстро. Единственную сложность может составить сам процесс фарширования. Поэтому, лучше выбирайте не слишком плотный вилок или вместо целого кочана можно взять половину большого, разрезанного по кочерыжке. Если вдруг у вас капуста все же поломается, просто придайте ей форму целого кочана перед тем, как смазывать сметаной.