[484x363]

Источник - группа Рецепты домашних заготовок на зиму на сайте "Одноклассники"

3 кг кабачков,

1,5 кг помидор,

5-6 шт. болгарского перца,

3-4 шт. острого перца,

4 головки чеснока,

250 г. раст.масло.

1ст.ложку соли,

1стакан песка,

6%-ного 1 стакан уксуса.

Помидоры, болг. перец, и острый перец пропустить через мясорубку. Вскипятить массу из перца и помидор, добавить специи кроме уксуса и чеснока.

Кабачки очистить и нарезать кубиками и положить в горячий маринад из помидор.

И варить 30-40 мин. В конце варки за 5 мин. положить мелко нарезанный чеснок и уксус, перемешать и проварить минут 5,

закатать и укутать.

Серия сообщений "Приправы, соусы":

Приправы, соусы

Часть 1 - Заготовка зелени на зиму
Часть 2 - Аджика
...
Часть 37 - Борщевая заправка на зиму
Часть 38 - Борщевая заправка
Часть 39 - Тещин язык