Пельмени - визитная карточка русской, а точнее сибирской кухни. Однако история происхождения пельменей не так уж и проста. Например, ближайшие родственники пельмени дим-сум родом из Китая. В основе этого блюда - простой рецепт пресного теста, но, тем не менее, он породил великое множество вариаций. Приготовление теста для разных пельменей отличается не так значительно как начинки. В качестве начинок используют рыбу, мясо, различные овощи, а уж в как добавку к основному ингредиенту можно использовать различные специи, ягоды, травы. Итак, вашему вниманию подборка рецептов пельменей.

• Старорусская начинка
• Деревенская начинка
• Пельмени герасимовские
• Пельмени уральские
• Пельмени амурские
• Пельмени малороссийские из гречневой муки
• Пельмени дальневосточные с кальмарами
• Пельмени с рыбой
• Пельмени сибирские
• Пельмени московские
• Пельмени с мозгами
• Пельмени с яйцами и грибами
• Пельмени дальневосточные рыбные
• Пельмени с грибами и рисом
• Кундюмы
• Пельмени со свежими грибами
• Пельмени с сушеными грибами
• Пельмени с солеными грибами
• Хинкали
• Пельмени "Амур" (в горшочках)
• Равиоли с печенью
• Пельмени с утиным фаршем
• Пельмени с капустой
• Гигантские пельмени
• Начинка для пельменей из помидоров с моцареллой
• Поу-за (паровые пельмени)
• Пельменное тесто
• Барак-чучвара (пельмени по-узбекски)
• Начинка для пельменей рыбная с морской капустой
• Начинка для пельменей из осетра или семги с репчатым лукам
• Начинка для пельменей из трески или пикши
• Начинка для пельменей из щуки
• Начинка для пельменей из щуки или судака
• Начинка для пельменей из куриного мяса
• Начинка для пельменей из куриного мяса с грибами
• Пельмени с чечевицей (мерджимеклиманты)
• Пельмени с зеленью
• Пельмени дальневосточные
• Пельмени с рикоттой
• Пельмени в горшочке с грибами
• Пельмени по-амурски
• Пельяни (уральские пельмени)
• Пельмени мясо-капустные
• Пельмени со свежими подосиновиками
• Пельмени рыбные с грибами
• Пельмени с редькой
• Бораки (армянские пельмени)
• Пельмени жареные
• Пельмени в масле с сыром
• Пельмени в томатном соусе запеченые
• Пельменное тесто яичное
• Пельменное тесто сложное

• Пельменное тесто заварное (кундюмное)
• Пельменное тесто нежное
• Пельмени с начинкой из грибов и гороха
• Дюшбара (пельмени по-азербайджански)
• Суп с пельменями
• Рыбный бульон с пельменями
• Берг
• Этли борек (пельмени)
• Пельмени, запеченные со сметаной
• Пельмени с грибами и ветчиной
• Пельмени с капустой и редькой
• Начинка для пельменей из помидоров с моцареллой
• Пельмени с капустой и редькой
• Пельмени с креветками и свининой
• Дим-сам из свинины
• Жареные пельмени (Guotie Dumplings)
• Пельмени с брынзой, запеченные в омлете
• Пельмени с кольраби
• Пельмени с брынзой
• Пельмени с кабачками
• Пельмени с кальмарами
• Ушки из кислой капусты с рыбой и грибами
• Пельмени с форелью в соусе и сладкого перца
• Пельмени с квашеной капустой
• Пельмени донские
• Пельмени из сома
• Пельмени с зеленым луком
• Пельмени с редькой (кушманэн пельнянь)
• Пельмени с фаршем из грибов вешенка
• Пельмени с редисом
• Зеленые пельмени с лососем
• Пельмени с мясом и костным мозгом
• Пельмени с тушеной крольчатиной
• Пельмени со свининой и капустой
• Розовые пельмени с творогом и зеленью
• Ленивые пельмени в овощном соусе
• Пельмени по-еврейски
• Пельмени с куриной грудкой
• Пельмени с креветками
• Острые пельмени по-корейски
• Жареные пельмени с грибами из заварного теста
• Пельмени с печенью и грибами
• Пельмени с индейкой и свининой
• Жареные пельмени с грибами и капустой
• Пельмени с зеленью
• Пельмени с горохом и салом
• Пельмени с медвежатиной под чесночным соусом
• Пельмени с кабачками и помидорами
• Пельмени с уткой и грибами
• Пельмени с мясом гуся и груздями
• Пельмени с осетриной
• Курзе - пельмени с фаршем из зелени